• WAP手机版 保存到桌面  加入收藏  设为首页
一带一路

“大汉皇室”:千年枸酱身后的中国茶酒之路

时间:2017-10-06 09:45:45   作者:李才武   来源:前沿时报发现频道   阅读:3671   评论:0
内容摘要:贵州大汉皇室茶酒科技有限公司董事长兼总经理刘永明先生近照。——贵州大汉皇室茶酒科技有限公司的丝路文化战略■中国大河风暴•夜郎马帮走丝路报道组 李才武世界之茶源于中国,中国之茶源于滇、黔。在贵州大汉皇室茶酒科技有限公司董事长兼总经理刘永明的公司发展战略布局的所有出发点里,他把云贵两......
老刘.jpg

贵州大汉皇室茶酒科技有限公司董事长兼总经理刘永明先生近照。

——贵州大汉皇室茶酒科技有限公司的丝路文化战略

■中国大河风暴•夜郎马帮走丝路报道组 李才武

世界之茶源于中国,中国之茶源于滇、黔。在贵州大汉皇室茶酒科技有限公司董事长兼总经理刘永明的公司发展战略布局的所有出发点里,他把云贵两省出产的茶叶,看作是滇黔两地融入“一带一路”的“枸酱”,或“蜀布”、“邛竹杖”。在刘永明看来,滇黔之茶,需先有文化,再谋市场,走文化智慧的百年老店和基业长青之发展道路。

历史上,总是会有些遗憾,贵州、云南两省虽是中国茶的发源地,但由于史上“茶圣”陆羽不小心在《茶经》中把滇茶和“夜郎茶”搞掉了,致使时至如今黔茶、滇茶给人“没有文化”的一些模糊印象。

老刘2.jpg

刘永明先生情牵我国古老的茶文化。

刘永明告诉“夜郎马帮”,贵州茶园面积已经遥遥领先于其他省份,中国规模最大、最优秀的茶叶原料基地已经铸就。贵州是国内唯一低纬度、高海拔、寡日照兼具的茶区,是发展无公害、绿色、有机茶,生态茶和健康茶的天然场所。目前近700万亩的种植面积在全国排名第一,产量基础不错。他正是因为看到了黔茶未来的巨大商机,才不远千里从山东来到贵州发展茶产业。

刘永明向“夜郎马帮”介绍,贵州大汉皇室茶酒科技有限公司是一家集茶叶种植、茶叶、茶酒系列产品研制、生产加工、销售为一体的综合性茶业开发公司。近几年,随着公司研发的“茶酒”上市,引起业界一片哗然。

据了解,贵州大汉皇室的“茶酒”茶香型均为国内首创,并成功申请专利。该“茶酒”的成功研制,大量节约酿酒用的粮食,为贵州资源节约和山地生态经济引领全域发展这一新的经济发展方向作出了重要贡献。

为揭开“茶酒”之谜,国庆期间,“夜郎马帮”电话采访了身在“且兰古国”(贵阳)的贵州大汉皇室茶酒科技有限公司董事长兼总经理刘永明先生。

“夜郎马帮”:据介绍,董事长您放弃在山东老家发展势头良好的事业,选择不远千里来到了贵州发展黔茶,请问原因为何?

刘永明董事长:我之所以来贵州发展,是因为世界之茶源于中国,中国之茶源于云贵。贵州是我国西南古丝绸之路上的夜郎文化所沁润的古老神奇的热土,是我国西南地区的地理中心。从这里能够南下、北上、西进、东出。

贵州历史文化后重,古国众多。是国内唯一低纬度、高海拔、寡日照兼具的茶区,是发展无公害、绿色、有机茶,生态茶和健康茶的天然场所。目前贵州近700万亩的种植面积在全国排名第一,这里茶资源优势突出。贵州又是咱们国酒---茅台酒的故乡,这就将贵州的茶事业做大做强、做出特色创造了有利条件,使我更加坚定要开发古文化茶酒。现在我们正在实现这个目标。

老刘3_副本.jpg

公司致力于跨界资源融合。

在发展中,我们审时度势,充分利用贵州省茶资源优势,相续研制开发出了具有独特品质的绿茶、红茶、茶酒、微差分等系列茶叶精深加工产品。“茶酒”是我司专业技术研发人员历经多年的研究试制,采用本地优质茶叶为原料,经独特的生产工艺流程发酵、蒸馏而成的一种新型特色茶酒。本产品在生产过程中不添加任何粮食谷类、淀粉、及酒精粉、化学剂、香精等物质。“茶酒”茶香型均为国内首创,并成功申请专利。

“夜郎马帮”:贵公司“茶酒”生产模式节约大量酿酒用的粮食,不但可节约宝贵的粮食资源,还拓开了南丝路上的滇黔两省茶产业的发展思路,体现了贵州大汉皇室茶酒“枸酱再生般”的生态智慧。请您详细介绍一下在滇黔两省发展“茶酒”有哪些优势!

刘永明董事长:我司研发的茶酒以古“徙国”属地的晴隆、普安两县无公害茶园的优质茶叶、山泉水、蔗糖为原料,经独特创新的生产工艺流程为发酵、贮藏、调配而成的绿色健康食品,是纯天然的健康酒饮料。其内含有人体有益的有机物达520余种。最主要的元素内含丰富的茶多酚(40-66mg/L)、茶多糖、咖啡碱、氨基酸等成份,长饮具有提神、养心、明目、抗衰老、抗氧化、防辐射、调三高、助降血糖、血脂、胆固醇、预防动脉硬化等心血管病,解毒、杀菌、祛斑等几十种功效。

老刘44.jpg

积极参加文化活动。

该产品分二类系列:一类为白酒型,微黄透明;二类为洋酒型,金黄透明,两类产品各具特色。茶香怡人,齿埏喉爽,醇正爽净,适度饮用,无酒臭味,不伤头,轻松舒适,属微碱酒,无糖。

茶酒中所富含的茶多酚(40-66mg/L)和氨基酸、咖啡碱及多种微量元素对人体健康具有一定功效,是一种自然生态、绿色健康的特色茶酒产品。

贵州是“古国的出产省”,夜郎文化是历史上在贵州流传的主流文化。但是,挖掘提升包装晴隆、普安等地的古徙国文化,我认为对结束省内夜郎之争的混乱局面是有好处的。比如从贵州开始推出普安的“古徙茶”,滇东北与黔西北结合部的“夜郎茶”,安顺的“牂牁茶”,金沙一带的“白马茶”,对于向全球推出云、贵两省多彩的文化茶产业,是极为有利的。融入“一带一路”,滇黔两省需要生态大智慧的驱动。

“夜郎马帮”:目前贵公司对“茶酒”的品质保障有哪些? 发展势头如何?

刘永明董事长:2011年公司为开发这一新产品,建成年产300吨茶酒生产线一座,并制定了相应的食品安全企业标准,标准号为Q/GAN0001S-2011,2012年2月27日取得了合法的全国工业食品生产许可证,证号为:QS522315050048,公司同时已通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、OHS18001职业健康安全管理体系与ISO22000食品安全体系认证,本产业属于农副产品的深加工,符合国家产业结构调整指导目录(2011年)第一类鼓励类产业第30项的政策要求。是立足本地资源,延长茶产业链、实现茶产业的可持续发展的好项目、是带动千家万户茶农增收脱贫的好产业。

目前,我们公司已建有一支卓越的管理和研发团队,拥有精湛的创新加工技术,发展势头强劲。当下,公司正大力实施多元化深加工战略布局,为公司的可持续、健康发展奠定了坚实基础。

“夜郎马帮”:贵公司在取得茶酒研发成就的基础上,对于借茶酒模式,带动滇货、黔货出山有什么思考?

刘永明董事长:目前,深度挖掘、传承云南、贵州两省茶文化和促进滇黔两省茶事业发展,关键是要追寻“汉源黔根”、“汉源滇根”。并且充分发挥滇黔两省作为西南地区地理中心的优势,从古老的中华文化中借鉴那些精英的文化智慧。西南古丝绸之路的开辟,给了我们很多启示。在我国历史上,司马迁所著《史记•西南夷列传》,就是一部发展滇黔两省特色生态经济的教科书。“枸酱、蜀布、邛竹杖”等商品在僰道和最早的民间商道上的国际流通,告诉我们这样一个道理:我们发展茶酒产业,就是要学习、借鉴、运用民间的智慧,滇茶黔茶要走出去,就要首先成为中国茶业的“枸酱”!目前,公司高度关注新闻媒体对夜郎古国疆域定位的有关报道。我们正在谋划“夜郎茶酒”,并推入市场。

早在三千多年前的商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒;到约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,使得白酒成为中国人饮用的主要酒类,从而酒文化渗透于整个中华民族五千年的文明史中,在中国人生活中的诸多方面,酒都占有重要的位置。而茶酒,早在上古时期就有记载,但那时茶酒仅仅是米酒浸茶,而并非茶文化与酒文化的交融结合。

老刘广告.jpg

公司产品介绍。

800余年前北宋大学士苏轼留翰墨遗珍、古籍引注,记载了以茶酿酒的创想。苏轼将创想中的“茶酒”以“七齐”“八必”做为茶酒酿制之法,添“酒礼”、“酒德”之说,丰富了茶酒文化的精神内涵。苏轼定论:“茶酒采茗酿之,自然发酵蒸馏,其浆无色,茶香自溢”。

米芾《过白鹤居》题壁七言绝句:“白鹤居里翰林公,‘七齐’‘八必’酿茶浆。梦里注释引古法,异想天开设酒坊”。《夜饮论酿》“望高山兮,日沐浴春芽兮。望高山兮,秋风又发茗兮。望高山兮,何日酿茶浆兮。望高山兮,诗天地造化兮。望高山兮,福祉众生乐兮。望高山兮,梦翰林坊酿兮”;冯仝(元代画家)绘元朝初年婺州文士张雨取沼溪之水煮茶,设想以苏轼“七齐”、“八必”之法发酵秘酿茶酒,款待沼溪草堂诸诗友,诗人包山寺高僧慧觉禅师赋诗记其事:“嵋山翰林留逸事,梦中幻觉注此方。昨日东阁畅胸意,品茗醉似酿茶浆”。冯仝应邀悦其事以画笔,将婺州诸文士沸茶酿酒逸事留图卷中。沈周(明朝画家)写诗记录温州知府文林效仿苏轼酿酒而未能如愿的轶事,从子文衡山绘“家翁沸茶酿酒图”传于后世。清人郑板桥居扬州时,也曾似想完成苏轼梦想以茶酿酒。画家金冬心书联“辞官扬州挥素墨,煮茶效仿翰林公”相赠。袁枚《赋茶酒歌》“一别吴郡思新诧,重来南楚鬓添霜。清谈犹是苏玉局,梦里开坊酿茶浆。江水悠悠不知远,山风习习渐加凉。坐看春溪忘情态,揽月赋诗爱夜长”。诗人张漱石与袁枚比邻亦赋茶诗“细雨潇潇欲晓天,半床花影伴书眠。朦胧正作翰林梦,独设酒坊酿茶浆”。李渔“清狂赵居士,梦酒似茶浆”,叙说南宋金石家赵绪成煮茶酿酒的故事。从上古传说至北宋苏轼整理引注,到清乾隆年间,在文士、画家中广现沸茶酿酒的逸事。这是中国文化的使然也是文脉承传中的一部分,文人在生活中的雅事恰恰在不知不觉中完成了“中国茶酒文化的酒脉”,撰记了独具魅力的 “茶酒”文化史篇。

七齐:1. 茶茗齐:春茶甘秋茗苦,二季茶合酿酒香适;2. 曲药齐:茶酒曲必备几位草药须齐,方能制曲;3. 甘果齐:多种水果齐才能发酵;4. 水泉齐:溪水与泉调合用,溪水暖物质流失,泉水寒物丰富水质硬,二者冲和最佳;5. 陶器齐:各种酿造陶器必备,才能酿酒;6. 炭火齐:松木烧炭,松油去,木火纯;7. 人心齐:人必齐,工序不乱,酒体稳定;

八必:1. 人必知节令:酒工不懂节令便无法酿酒;2. 水必甘软硬冲和:水软酒甘香气浮外,嗅之有香饮之无味;水硬酒烈 香气聚内嗅之不佳,冲和最美;3. 曲必得时而调 :投曲发酵必因时调和,酿酒最佳;4. 茶茗必实:茶质量必好才能发酵,将酒中物质溢出;5. 陶必粗:器粗透气,发酵稳定;6. 器必洁:器必洁去异味;7. 缸必湿:发酵器物湿润,菌类活化好;8. 火必缓:用火不能急,急酒体辛辢,缓酒体绵和;

九德:一德:“观色取浆”,玉液养目;二德:“茶香四溢”,嗅之通慧;三德:“入口绵醇”,甘味生津;四德:“齿涎喉爽”,悠然暖腹;五德:“腑生元气”,俄尔化之;六德:“酒过三寻”,醉意一分;七德:“辞别珍重”,酒礼不废;八德:“眠能安神”,气血调和;九德:“进食加餐”,鹤发童颜。

“夜郎马帮”:刘总,请问贵公司在近期对推动滇茶黔茶出山、出海有何打算?

刘永明董事长:目前,我作为“茶酒”传承人、贵州大汉皇室茶酒科技有限公司董事长兼总经理。在我的主导下,公司致力于在继承中国“茶酒”古文化的基础上推陈出新,公司专业技术研发人员历经多年研发,采用本地优质茶叶为原料,经独特的生产工艺流程发酵、蒸馏而成新型特色茶酒。产品在生产过程中不添加任何粮食谷类、淀粉、及酒精粉、化学剂、香精等物质。“茶酒”茶香型均为国内首创,并成功申请专利。我们的打算是,在成功申请专利的基础上,再对产品进行古文化的精品包装。时机成熟,我们会在国内的成都(彝文古籍所记载的勒姑洛姆)、重庆(储奇洛姆)、毕节(柯倮洛姆)、昆明(勒波洛姆)大理(举菊洛姆)这几个大城市,也就是先从世界上最早的西南丝绸之路上开始进行造势发声,面向全球推出中国茶酒。(注:本文图片由贵州大汉皇室茶酒科技有限公司提供)

  免责声明:本文仅代表作者个人观点,与欧联华文网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。如有稿件内容、版权等问题请联系eztvhdzx@163.com。

相关评论

欧洲华文电视台简介 | 关于我们 | 联系我们 | 网站声明 | 广告服务

     

  赣ICP备15002890号-2