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旅游美食

厦门新增日系美食餐厅 网友直呼太好吃!

时间:2019-10-17 16:11:42   作者:   来源:欧联华文网   阅读:7347   评论:0
内容摘要:“这是一家有爱的日料店,既实惠又干净美味,很适合三五好友小聚!”、“路过抱着尝试的心态进来看看,没想到竟意料之外的好吃!”……近日,厦门思明区湖光路一家日料餐厅“酒洲日料”吸引了无数市民前来打卡。该店菜品突破了传统的日式风格,将闽菜和日系菜高度融合,以“颜值高、味道赞、服务好”成......

“这是一家有爱的日料店,既实惠又干净美味,很适合三五好友小聚!”、“路过抱着尝试的心态进来看看,没想到竟意料之外的好吃!”……近日,厦门思明区湖光路一家日料餐厅“酒洲日料”吸引了无数市民前来打卡。该店菜品突破了传统的日式风格,将闽菜和日系菜高度融合,以“颜值高、味道赞、服务好”成为厦门美食界新晋网红店。


“在全国各地到处可见闽菜馆和日料店,但将两者创新结合的却几乎没有。”据酒洲日料老板江总介绍,酒洲日料能有如此特色,离不开店里主厨叶师傅的美食创新精神,以及他和日本友人的故事。

1990年,一位日本遣唐使到中国学习传统文化,机缘巧合,在一次宴会中,遣唐使品尝到闽北美食,令他大为惊叹,连口赞赏。遣唐使通过各种方法终于见到了这位幕后大厨叶师傅,他诚心想要与叶师傅学习,多次交流以后,叶师傅感受到这位外国友人的真诚,于是将闽菜系毫无保留传授给他。为了回报叶,遣唐使就将家族传承的日系菜谱交给了叶师傅,他们也成为了知心好友。后来遣唐使回国,叶师傅将闽北和日系菜相互融合,创新研发了酒洲日料,用来纪念这份跨国情谊。


牛仔骨,选自北美黄牛胸肋骨部位,主要以煎,烤烹饪为主。酒洲日料将牛仔骨保持原味,充分发挥出其化痰止咳、强筋壮骨、提升免疫力的功效,同时配上主厨特制的闽北酱汁,口感微甜,富有弹性,也可搭配闽北特制辣椒酱。


新西兰进口羊排。搭配特制的黑椒汁,或者椒盐食其原味,在制作过程中对火候有特别高的要求,在处理羊排的过程中也特别繁琐,需要保持其纹路,以及羊排自身的水分。经过主厨的耐心煎烤,微辣中带着鲜香,不腻不膻,肉嫩可口。


铁板大虾,选自优质水域的肌肉草虾,在烹饪之前要对虾脑进行仔细清洗,用高温铁板为烹饪厨具,其中蒜香味深受广大食客朋友的喜爱,再搭配上厨师精心制作的七味酱,或者蜂蜜芥末酱,口感十分鲜美,别有风味。


土豆泥沙律。选自优质南方土豆,在制作过程中对时间的控制有着较高的要求,用蒸或煮的方式保留土豆原有的营养成分,以便充分发挥出其排毒瘦身,维持消化道、呼吸道的润滑,增强免疫力等功效。酒洲土豆泥拌入自制奶香沙拉酱,香糯酥软,回味无穷,口感像冰激凌,也似初恋般美味~


刺身,选自丹麦法罗群岛以及日本北海道海域的深海海鲜,三文鱼,蓝旗金枪鱼等各种海鲜。通过空运当日抵达厦门进入食客的餐桌,让食客们能吃到鲜美的深海鱼刺身。

据悉,刺身以鱼类为主,深海鱼含有丰富的人体所需要的8种氨基酸,富含的DHA是鱼类之最,是人类大脑和中枢系统发育的必要营养成分。含有的EPA可以抑制胆固醇增加和预防动脉硬化。


寿司,寿司米选自东北农家大院的优质大米,颗粒饱满,口感十足,深得食客们的喜爱。搭配上各种当季的深海鱼,营养价值高,鲜美而不腻。方便打包携带,可用于工作餐,露营餐,又可制作各种寿司拼盘以及寿司便当。

为让广大市民朋友享受到超值美味,酒洲还推出会员尊享活动:一,当日充值会员,当日消费金额打5折,当日消费金额即可从会员卡扣缴。二,每周三为酒洲会员日,所有会员在周三消费,打7.8折,金额从会员卡扣缴。还有双人套餐及代金劵等。酒洲欢迎市民朋友光临!


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